今天，奶茶已经发展为一个行业，形成了集品牌运营、协同供应、门店连锁的商业模式。虽然奶茶行业的形成，能让奶茶这一品类长久立足于市场，但是并不意味着所有奶茶门店都能盈利。有不少人兴冲冲地开了奶茶店，却被惨淡的营业额浇了冷水，经营难以为继，最终闭店收场。

　　一家奶茶门店的业绩与奶茶的口味、服务、引流活动息息相关。现如今市场上有很多相似的奶茶门店，市场竞争十分激烈，消费者很容易被分流。这种情况下，更需要注意奶茶的品质和门店服务，注意维护客群。可利用各种新媒体平台或者直播平台来引流。利用好抖音团购等线上引流方式，引流到门店后转化为门店会员。同时定期更新产品，要做好门店服务，保证出品质量和速度。

　　当然，门店能否持续引流，与选址是否得当有关。如果选址不好，即使活动做得再多、奶茶再好喝也很难向外传递。选址看得不仅仅是房租水电和客流，还需要注意选址区域客群消费水平是否符合门店定价。这就与门店的定位相关，如果定位中高端，则可以选择在核心商圈开店。如果定位低端，选在在次级商圈或者临街商铺即可。

　　而如何定位门店，则需要看自身的资金实力与市场风向。开店必会有成本，尤其开店前期的成本最高，门店的租金和装修，还有设备的采购是开店前期成本的大头。开店成本过高，后续营业额又跟不上，很容易导致闭店。因此前期的定位十分重要。如定位中高端大店型，但是不符合开店区域消费人群的消费水平的话，就会导致门店营收跟不上而经营失败。

　　所以前期一定做好市场定位。根据自身的资金状况，并考量市场风向。像现在，下沉市场成为奶茶的掘金地，高端品牌下沉，往二三线城市布局，而中端品牌布局三四线城市。下沉市场的爆发，一是因为高端触顶，于是高端品牌下沉开拓新市场；二是因为奶茶门店的不断增多导致平替品牌增多，叠加疫情人们减少非必要支出的因素，往后性价比更高的品牌更能受到大众市场的欢迎。返回搜狐，查看更多